Maaaring marami kang nainom na Hanging Ear Drip Coffee Bag.Sa Advanced na Kabanata, malalaman mo kung bakit iba't ibang panlasa ang iba't ibang coffee bag filter, at ano ang mga pangunahing impluwensya sa kanila.
Ang "iisang produkto" ay tumutukoy sa mga butil ng kape mula sa isang "iisang lugar ng produksyon", na katulad ng red wine.Karaniwan naming pinangalanan ang butil ng kape ayon sa lugar ng paggawa nito, tulad ng Brazil, Ethiopia at Guatemala
Ang "Blending" ay tumutukoy sa paghahalo ng ilang butil ng kape mula sa iba't ibang lugar ng produksyon (o iba't ibang uri sa parehong lugar ng produksyon).Halimbawa, ang karaniwang "Blue Mountain flavor" ay isang tipikal na timpla ng kape.Ito ay dahil ang sikat na "Blue Mountain coffee" ay nailalarawan sa balanse, hindi acid o mapait.Kapag nakita mo ang "Nanshan flavor", dapat mong maunawaan na ang mga bag ng filter ng kape ay hindi Blue Mountain coffee, ngunit balanse.
Walang mabuti o masama tungkol sa mga solong produkto at pagtutugma, tanging panlasa at kagustuhan.Ang tanging paraan upang pumili ay uminom ng higit pa, lalo na ng ilang beses, na siyang pagsubok sa tasa na narinig mo mula sa barista.
2. Tingnan ang paglalarawan ng lasa
Kapag tiningnan mo ang pakete o ekspresyon ng anumang kape sa tainga, makikita mo ang mga salitang gaya ng jasmine, citrus, lemon, cream, chocolate, honey, caramel, atbp.
Ito ay talagang isang paglalarawan ng kasalukuyang lasa ng ugali ng Indibidwal na Coffee Drip Bags.Gayunpaman, dapat tandaan na ang lasa (o amoy) ng kape ay isang masalimuot na lasa, kaya maaaring magkaiba ang damdamin ng iba't ibang tao kahit na umiinom sila ng parehong tasa ng kape.Ito ay hindi metapisika, at ito ay natural na matatagpuan pagkatapos uminom ng labis.
Sa Taiwan, may kasabihan na tinatawag na "divine coffee", na tumutukoy sa unang pagkakataon na maramdaman mo ang halatang lasa ng kape, kaya ang tasa ng kape na ito ay ang banal na kape sa iyong buhay.Kung ito ay hindi para sa espesyal na pagwawasto ng lasa at araw-araw na pag-inom ng mataas na kalidad na kape, maaari itong palaging makatagpo.
Kaya ang trick ay uminom ng higit pa
3. Tingnan ang paraan ng paggamot
Tulad ng alam nating lahat, ang kape na ating iniinom ay hindi maaaring direktang gawing inumin sa pamamagitan ng pagpili nito sa mga puno.Nangangailangan ito ng proseso ng pretreatment upang alisin ang pulp para makakuha ng hilaw na butil ng kape.Mayroong maraming mga paraan upang gawin ito, ang pinaka-karaniwan ay ang "sunshine" at "water washing".
Sa pangkalahatan, ang kape na ginagamot sa pamamagitan ng "paraan ng sikat ng araw" ay maaaring mapanatili ang higit na lasa, habang ang kape na ginagamot sa pamamagitan ng "paraan ng paghuhugas ng tubig" ay maaaring makakuha ng mas purong lasa.
4. Suriin ang baking degree
Sa pagitan ng mga hilaw na butil ng kape at isang tasa ng kape, bilang karagdagan sa pagproseso, kinakailangan ding bawasan ang nilalaman ng tubig ng mga butil ng kape sa pamamagitan ng pag-ihaw.
Ang pag-ihaw ng parehong butil ng kape na may iba't ibang lalim ng pag-ihaw ay maaari ding magdala ng iba't ibang lasa, na medyo katulad ng pagluluto.Kahit na ang lahat ng mga sangkap ay pareho, ang iba't ibang mga master ay maaaring gumawa ng iba't ibang mga lasa.
Sa madaling salita, ang "shallow baking" ay maaaring mapanatili ang mas maraming lokal na lasa, habang ang "deep baking" ay maaaring makagawa ng matatag na butil ng kape, habang nagdadala ng nasusunog na lasa at karamelo na parang amoy.
Mayroon ding "medium roasting" sa pagitan ng shallow roasting at deep roasting, na lalo na sumusubok sa karanasan ng coffee roaster at sa kanyang pag-unawa sa butong ito.
Oras ng post: Okt-24-2022